Jagermeister (Ягермейстер)



Jagermeister (нем. «старший егерь») – крепкий (35%) многокомпонентный немецкий ликер на основе растительного сырья. Изготавливается путем настаивания (мацерации) на сложной комбинации трав и кореньев, а затем выдерживается в течение года в дубовых бочках.

Егермайстер принадлежит к подразделу алкогольных напитков, называемому «биттер» (горький) – в него входит ряд популярных ликеров, а также растительные настойки и некоторые разновидности вермутов. Оригинальный рецепт Егермайстера включает в себя около 56 компонентов, включая лакрицу, цедру цитрусовых, экстракты ароматических трав. Точный состав ликера является коммерческой тайной производителя.

Производитель: Mast-Jägermeister AG (Германия)

Выпускается с 1935 г.

 

Вкусовые особенности:

Ликер отличается насыщенным пряным вкусом с оттенком карамели и выразительным «лесным» ароматом; его пьют в охлажденном виде чистым (short drink) или добавляют в коктейли для придания им пряного аромата и эффектного «мужественного» характера.

 

Популярные коктейли:

  • Горящий егерь – 40 гр. (1 стопка) ликера Jagermeister и 300 мл (1 стакан) темного пива; стопку с подожженным «егерем» опускают в стакан пива;
     
  • Грязная овсянка – 40 гр. ликера Jagermeister, 40 гр. ликера Bayleys – слоистый коктейль, нижним слоем укладывается «егерь»;
     
  • 911 – 15 мл. мятного ликера Rumple Minze, 15 мл. ликера Jagermeister, 15 мл. светлого рома; компоненты укладываются слоями в указанном порядке. Для дополнительной зрелищности верхний ромовый слой принято поджигать.

 

Интересные факты:

  • первоначально Егермайстер разрабатывался как лечебная настойка для улучшения пищеварения – по заказу Вильгельма Геринга, для укрепления здоровья личного состава Люфтваффе;
     
  • по официальной легенде, рецепт Егермайстера восходит к святому Губерту, монаху и покровителю охотников;
     
  • на этикетке ликера изображен олень с крестом между рогами – тот же символ, но с крестом, замененным свастикой, украшал нашивки на форме офицеров Люфтваффе;
     
  • своей популярностью в наши дни ликер во многом обязан широкой рекламной кампании, в которой принимали участие самые известные металлические рок-группы – в том числе и признанные легенды, такие как Metallica, HIM, Nightwish.