Белые вина



Основные (европейские) сорта белого винограда

  • chardonnay (шардоннэ) – пожалуй, самый популярный сорт белого винограда, выращивается как в Европе (Западной и Восточной), так и в Австралии, Новой Зеландии, ЮАР, США. Вино из шардоннэ отличается прозрачным соломенным оттенком, легким гармоничным вкусом с фруктовыми нотами без выраженной кислоты.
     
  • sauvignon blanc (совиньон блан) – сорт, который часто встречается как самостоятельно, так и в купаже с другими сортами, такими как семильон, мускадет; отличается выраженной кислотностью, свежестью и пряностью, придает вину «травянистый» тон с нотами цитрусовых;
     
  • riesling (рислинг) – гордость винодельческих регионов Германии и (также с успехом выращивается в Новой Зеландии и в Восточной Европе, например, в Сербии); морозоустойчивый сорт, который остается на лозе до холодов – прихваченный морозом виноград придает готовому вину особую «десертную» сахаристость, которая выигрышно оттеняет богатый фруктовый букет рислинга.