Xanté (Ксанте)



Ксанте (фр. Xanté) – премиальный крепкий (38%) ликер на базе молодого коньяка. Впервые произведен в 1894 году, приобрел широкое распространение в Европе в конце 90-х годов XX века (ввиду активной популяризации напитка продажи выросли в 6 раз).

Второй (помимо коньяка) основной компонент напитка – груши, которые специально поставляются для приготовления ликера из Льежа (Бельгия). Таким образом, насыщенный фруктовый аромат и вкус ликера имеет полностью натуральное происхождение.

 

Вкусовые особенности:

Ликер обладает исключительно мягким сбалансированным вкусом и насыщенным цветом благодаря добавлению карамели; также ликер Ксанте знаменит сочетанием богатого фруктового букета и мягкой, нежной сладости (за счет того, что в ликере содержится всего 17% сахара, он не становится приторным, как многие другие десертные фруктовые ликеры).

 

Популярные коктейли:

  • Ксанти (Xantea) – прохладительный лонг-дринк на основе чая: 40 мл Xante, 10 мл сока лайма, 60 мл холодного персикового чая. Все компоненты перемешиваются и подаются в высоком стакане со льдом.
     
  • Грушевый – 40 мл Xante, груша (свежая спелая мягких сортов или консервированная), 1 чайная ложка сахара, лед, несколько капель сока лайма. Груша раздавливается в высоком стакане вместе с сахаром, затем добавляется лед, ликер Xante и сок лайма.
     
  • Зеленая тень (Green Shadow) – 45 мл Xante, 30 мл джина, 20 мл лимонного сиропа, 15 мл сахарного сиропа, имбирный эль, ломтики огурца. Половинка огурца измельчается и разминается пестиком в шейкере, затем добавляются сиропы, Xante, джин и лед. После перемешивания в шейкере коктейль процеживают в высокий стакан, доливают имбирный эль и украшают дольками огурца.

 

Интересные факты:

  • ликер Xante не содержит искусственных ароматизаторов и добавок-консервантов;
     
  • сырьем для приготовления ликера становятся нежные светлые коньяки из виноградников Boris Bois, Fins Bois и Petite Champagne после 4-летней выдержки во французских дубовых бочках;
     
  • в начале 90-х годов бренд был выкуплен шведским банкиром Йорганом Тиландером; именно его усилиям напиток обязан своей популярностью - сегодня в Швеции ликер Xante занимает второе место по продажам после Baileys.