Highland Park 12



Односолодовый виски

Крепость: 40%

Производится с 1798 г.

Расположение: Киркуолл (Северная Шотландия)

Срок выдержки: от 12 лет и старше

 

Особенности производства:

  • для производства виски Highland Park используется 20% местного ячменя и 80% привозного; тем не менее, весь ячмень просушивается только на местном торфе;
     
  • 10% всего виски Highland Park выдерживаются в бочках из-под хереса; остальной – в бочках из-под бурбона.

 

Вкусовые особенности:

Виски Highland Park отличается сложным цветочным букетом и сбалансированным богатым вкусом; характерный «дымок», обусловленный использованием местного торфа, придает виски Highland Park неповторимую индивидуальность.

 

Интересные факты:

  • винокурню Киркуолла лично посещал Уинстон Черчилль, большой ценитель виски;
     
  • спирты Highland Park являются важным компонентом всемирно известного бленда Famous Grouse;
     
  • в 1993 году во время утверждения бюджета Палатой Общин Соединенного Королевства Великобритании казначей Кеннет Кларк предложил тост за успех шотландского виски – при этом главный казначей королевства поднял бокал не какого-то другого виски, а именно Highland Park Single Malt 12 years.