Вермуты



Вермуты – (Wermut – нем., «полынь») пряные многокомпонентные травяные настойки на винном материале, крепость около 20%. Многие разновидности вермутов также относятся к категории напитков «биттер», так как обладают выраженным терпковато-горьким вкусом. Широко используются для приготовления коктейлей, а также подаются в чистом виде в качестве аперитива. Рецепты приготовления вермутов отличаются большим разнообразием и, как правило, точный состав каждого напитка является коммерческой тайной бренда-производителя. Наиболее заметными нотами в большинстве вермутов являются: цитрусовый компонент (цедра апельсина, лимона, бергамота), ноты ароматических трав.

 

Знаменитые вермуты:

  • Мартини (Martini – ит., не путать с одноименным американским коктейлем) – самый продаваемый в мире вермут; доступен в версиях Rosso (красный), Bianco (белый), Extra Dry (экстра сухой); версия Extra Dry широко используется для приготовления коктейлей. Неизменная популярность Martini поддерживается масштабной рекламной кампанией с участием таких звезд мировой величины, как Шарлиз Терон и Джуд Лоу (известный британский актер в настоящий момент – 2012 г - является официальным лицом марки).
     
  • Чинзано (Cinzano – ит.) – традиционный итальянский полусладкий вермут; отличается мягким вкусом и сбалансированным букетом; во многом схож по своим характеристикам с Martini, но обладает более мягким сладковатым послевкусием.